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2009年，云門酒業作為北方**醬酒代表企業攜手茅臺集團、郎酒集團，共同起草制定《醬香型白酒國家標準》，這為云門釀造醬酒增添了底氣與自信。除此之外，云門之所以能夠釀出一瓶好醬酒，離不開這四大優勢：

一、不可復制的釀酒生態

云門核心產區地為“三山環繞，六水融匯”，釀酒生態不可復制。青州四季分明，山清水秀，國家4A級風景區云門山、陀山、仰天山形成天然屏障，改變春季東南風與冬季西北風的風向，使風力變得徐緩平和，也使得青州全年平均溫度保持在13°左右；黑虎山水庫、仁河水庫、七一水庫與彌河、淄河、陽河縱橫交錯，使得地處北方的青州常年保持如同南方水鄉的濕度，為釀酒所需微生物提供了不可復制的一方水土。

二、無與倫比的凈水

云門釀酒所需水源來自地下100多米，與仰天山山脈地下水系一脈貫通的深層凈水，水質硬度低，具有天然礦泉水的品性。

三、恪守傳統的釀造技藝

云門的釀造技藝“四高、二長、一大”，源于對千年傳統的恪守與精進不息。云門醬酒端午踩曲，重陽下沙，歷經九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，精心調制而成。制曲、堆積、發酵、流酒等工藝環節溫度均在白酒生產中，是為“四高”；發酵時間長達一年，原酒儲存時間三年以上，是為“二長”；用酒量為糧食投量的110%，比一般香型大5倍以上，是為“一大”。

四、恒溫恒濕的神秘洞藏

云門原酒藏于神秘的千年洞穴，在恒溫恒濕的環境中升華品質。洞藏原酒的天然洞穴，為仰天山脈獨有，洞中青苔密布，泉水不歇，負氧離子含量是平原地區的幾十倍。常年溫度保持在16°至22°之間，濕度恒定75%左右，是白酒二次發酵。